उत्कृष्ट गुणस्तर E464 Hydroxypropyl Methylcellulose - Carboxymethyl cellulose CMC-फूड ग्रेड - Yeyuan

खाद्य ग्रेड CMC मोडेल: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
सोडियम कार्बोक्सीमेथाइल सेलुलोज (सीएमसी) को खानामा धेरै प्रकार्यहरू छन्, जस्तै मोटोपन, इमल्सिफिकेशन, निलम्बन, पानी प्रतिधारण, कठोरता वृद्धि, विस्तार र संरक्षण। CMC को यी गुणहरू अन्य मोटाइहरू द्वारा बेजोड छन्। खानामा प्रयोग गर्दा, यसले स्वाद सुधार गर्न सक्छ, उत्पादनहरूको ग्रेड र गुणस्तर सुधार गर्न सक्छ, र शेल्फ जीवन लामो गर्न सक्छ।

खाद्य उत्पादन मा CMC को कार्य

1. मोटोपन: कम एकाग्रतामा चिपचिपापन प्राप्त गर्नुहोस्। यसले खाना प्रशोधनको प्रक्रियामा चिपचिपापन नियन्त्रण गर्न सक्छ र खानालाई एकै समयमा स्नेहनको भावना दिन सक्छ;
2. पानी अवधारण: खानाको निर्जलीकरण संकुचन कम गर्नुहोस् र खानाको शेल्फ जीवन लामो गर्नुहोस्;
3. फैलावट स्थिरता: खाद्य गुणस्तरको स्थिरता कायम राख्नुहोस्, तेल-पानी स्तरीकरण (इमल्सिफिकेशन) रोक्नुहोस्, र जमेको खानामा क्रिस्टलको आकार नियन्त्रण गर्नुहोस् (बरफ क्रिस्टल घटाउनुहोस्);
4. फिल्म निर्माण: तेलको अत्यधिक अवशोषण रोक्नको लागि भुटेको खानामा ग्लु फिल्मको तह बनाउनुहोस्;
5. रासायनिक स्थिरता: यो रसायन, गर्मी र प्रकाश स्थिर छ, र निश्चित फफूंदी प्रतिरोध छ;
6. चयापचय जडता: एक खाद्य additive को रूप मा, यो metabolized हुनेछैन र खाना मा तातो प्रदान गर्दैन।

खाना मा CMC को आवेदन

1. ल्याक्टिक एसिड ब्याक्टेरिया पेय
दही पिउने
CMC को थपले पेय पदार्थमा प्रोटिनको वर्षा र स्तरीकरण रोक्न सक्छ;
यसले पेयलाई अद्वितीय नाजुक र स्फूर्तिदायी स्वाद बनाउँदछ, जसले पेयको स्वाद धेरै राम्रो बनाउँदछ;
CMC सँग राम्रो प्रतिस्थापन एकरूपता छ, जसले अम्लीय पेयहरूको स्थिरता र लामो शेल्फ जीवन सुनिश्चित गर्दछ
सिफारिस गरिएको छनोट: gfh9; FL100; FVH9
थप रकम (%): ०.३-०.८
2. कोको पेय
चकलेट पेय
फैलावट र स्थिरता प्रभाव सुधार र भण्डारण समयमा चिपचिपापन को वृद्धि रोक; निलम्बित ठोस को स्थिरता सुधार;
सिफारिस गरिएको छनोट: gfh9; FL100
थप रकम (%): ०.४-०.८
3. तत्काल चाउचाउ
पानी होल्डिङ क्षमता सुधार, संरक्षण प्रदर्शन सुधार, चमक र tendons सुधार, शक्ति वृद्धि र फ्र्याक्चर रोक्न;
सिफारिस गरिएको छनोट: FVH6
थप रकम (%): ०.३-०.५
4 घण्टा
चन्द्रमा केक भर्ने
एक निश्चित thixotropy दिनुहोस्, निर्जलीकरण रोक्नुहोस्, भण्डारण स्थिरता सुधार गर्नुहोस्;
विभिन्न फिलिंगहरूको फैलावट र स्थिरता सुधार गर्नुहोस्, निश्चित चिपचिपापन कायम गर्नुहोस्, संरक्षण समय बढाउनुहोस्;
एक निश्चित चिकनी स्वाद दिनुहोस्; केक र पेस्ट्री
सिफारिस गरिएको छनोट: FVH6; FVH9
थप रकम (%): ०.३-०.६
5. जमेको पकौड़ा
जमेको वन्टन
पानी होल्डिंग क्षमता सुधार, संरक्षण प्रदर्शन सुधार, चमक र tendons सुधार; बरफ क्रिस्टलहरू उत्पादन गर्न क्र्याकिंग र माध्यमिक चिसो रोक्न;
सिफारिस गरिएको छनोट: FVH6
थप रकम (%): ०.४-०.८
6. म विलो हुँ
तत्काल चाउचाउ सस झोला
मसला
सोया सस र सस झोलामा विभिन्न कम्पोनेन्टहरू स्थिर गर्नुहोस्, मसलाका विभिन्न कम्पोनेन्टहरू फैलाउनुहोस् र तिनीहरूलाई एकरूप गर्नुहोस्;
सिफारिस गरिएको छनोट: FH9
थप रकम (%): ०.३-०.५
7. ह्याम सॉसेज
सॉसेज
उत्पादनहरूको संगठनात्मक संरचना सुधार गर्नुहोस् र स्वाद कोमल बनाउनुहोस्;
सिफारिस गरिएको छनोट: FVH6
थप रकम (%): ०.४-०.८
8. आइसक्रिम
उचित विस्तार उत्पादन गर्नुहोस्, राम्रो ऊतक उत्पादन गर्नुहोस्, मौखिक घुलनशीलता बढाउनुहोस् र स्वाद सुधार गर्नुहोस्;
भण्डारणको समयमा बरफ क्रिस्टलहरू रोक्नुहोस् र आकार अवधारण सुधार गर्नुहोस्।
सिफारिस गरिएको छनोट: FVH6
थप रकम (%): ०.३-०.५